Er groeien watermeloenen, courgettes en tomaten in de moestuin. Laurier, tijm, rozemarijn, amandelen, olijven, abrikozen, peterselie, wilde asperges, johannesbrood en verveine vind je overal rondom het huis. Onder de okeren avondzon wordt je neus er vanzelf een kookboek. Vroeger liep er ook een beek genaamd Escaldabecs. Naar de pot kokend water waarin de geschoten ganzen werden gedoopt. Dat plukt veel makkelijker. Want zo hoort het. Waar de gulle grond om lekker koken vraagt, daar is de geschiedenis nooit ver weg.